Как выбрать полимерный пол для масложировой промышленности

Полимерные полы для масложировой промышленности

Масложировая промышленность — это растительные масла, животные жиры, маргарин, майонез, мыло и глицерин. Пол здесь постоянно контактирует с жирами, горячими средами, щелочными растворами и моющими средствами. Жировая плёнка на полу — это не только скользко, но и опасно: она впитывается в поры и швы, темнеет, горкнет и привлекает микрофлору. Пол должен выдерживать жиры, не впитывать их и легко отмываться.

Полимерные покрытия подбираются под конкретные зоны отрасли. Где-то приоритет — стойкость к горячим маслам и рафинации, где-то — противоскольжение при жировых разливах, где-то — гигиеничность в фасовке или стойкость к щелочам в мыловарении. Универсального состава нет: важно понимать, с чем именно контактирует пол в каждой зоне.

Почему полимерный пол для масложировой промышленности — оптимальное решение

Жиры не впитываются.

Это главная проблема бетона и плитки: жир проникает в поры и швы, начинается окисление, появляется запах прогорклого масла. Бесшовное полимерное покрытие не имеет пор — жир остаётся на поверхности и легко смывается. Пол не темнеет и не приобретает запах.

Стойкость к горячим средам рафинации.

Рафинация, дезодорация и работа с горячими жирами создают локальные термоудары в сочетании с агрессивной средой. Обычное покрытие размягчается и разрушается. Термостойкие и химически стойкие составы выдерживают нагрев и контакт с жирами одновременно.

Противоскольжение при жировых разливах.

Жировая плёнка скользит даже без воды. Без противоскользящего наполнителя персонал падает, а техника заносит. Наполнитель должен работать именно при жировых загрязнениях, а не только при воде.

Стойкость к щелочам.

Жировые загрязнения удаляют щелочными моющими средствами, поэтому пол должен быть устойчив к ним.

Гигиеничность в фасовке и упаковке.

В зонах контакта с готовой продукцией важно, чтобы пол не накапливал органику и микрофлору. Антибактериальные бесшовные составы устойчивы к ежедневной дезинфекции и помогают соответствовать требованиям HACCP.

Устойчивость к перепадам температур.

От горячих цехов до холодильных камер для готовой продукции — перепады создают термоудары. Морозостойкие и термостойкие составы сохраняют целостность.

Ремонтопригодность.

Локальные повреждения устраняются без полной замены покрытия — это важно, когда каждая остановка линии стоит денег.

Цветовые решения для масложировой промышленности

Цвет пола на масложировом производстве решает две задачи: показать, где остались жировые следы и разливы масла, и обозначить границы между «горячими» и «холодными» зонами. На фоне жира и масла цвет работает иначе, чем на воде или молоке: жир даёт тёмные, желтоватые разводы, которые на некоторых покрытиях почти не видны.

Светло-серый и белый — для фасовки и упаковки.

На таких полах сразу заметны капли масла, следы маргарина и майонеза. Персонал успевает убрать до того, как жир разнесётся по цеху. Светлый фон также помогает контролировать чистоту в зонах с требованиями HACCP.

Тёплые бежевые и песочные тона — для прессовых и экстракционных цехов.

На таком фоне масляные разводы не выглядят как «врождённое» загрязнение, но свежие разливы остаются заметными. Это важно в цехах, где масло присутствует постоянно, и пол не должен выглядеть грязным от естественного фона.

Более насыщенные и контрастные оттенки — для рафинации и гидрогенизации.

Здесь высокие температуры и агрессивные среды. Контрастный цвет помогает обозначить опасную зону и напоминает персоналу о необходимости защитной одежды.

Голубые и синие оттенки — для холодильных камер.

На холоде жир застывает и меняет цвет, а конденсат создаёт дополнительную влагу. Голубой пол визуально отделяет холодную зону от тёплой и помогает замечать наледь и конденсат.

Что не рекомендуется.

Тёмные полы в фасовке и упаковке — на них не видны масляные следы. Пёстрые и «камуфляжные» покрытия — маскируют жировые загрязнения, и персонал хуже контролирует чистоту. Глянец без противоскользящего наполнителя — в зонах с маслом это прямая опасность: глянцевая поверхность становится особенно скользкой при жировой плёнке.

Типичные ошибки при выборе пола для масложировой промышленности

1. Швы, в которых застревает и горкнет жир.

Плитка и покрытия со стыками на масложировом производстве — это постоянная проблема. Масло и жир забиваются в швы, начинают окисляться, появляется характерный запах прогорклого продукта. Вымыть это до конца невозможно, развивается микрофлора. Бесшовное покрытие решает проблему полностью.

2. Недооценка горячих сред в рафинации и гидрогенизации.

Рафинация, дезодорация и гидрогенизация — это зоны с высокими температурами, горячими маслами и паром. Если положить туда обычное покрытие, оно размягчается, отслаивается и выходит из строя. Для этих зон нужны термостойкие и химически стойкие составы, подобранные отдельно.

3. Скользкий пол при жировых загрязнениях.

Масляная плёнка на полу — это скользко. Если противоскользящий наполнитель подобран неправильно или его нет вообще — это травмоопасно для людей. Наполнитель должен работать именно при жировых загрязнениях, а не только при воде.

4. Игнорирование водорода и катализаторов при гидрогенизации.

В цехах гидрогенизации пол контактирует не только с горячими жирами, но и с водородом и катализаторами. Обычные покрытия в такой среде разрушаются. Нужны полимербетонные или специальные химически стойкие системы.

5. Ошибки с уклонами в зонах мойки и фасовки.

Масло и вода должны уходить быстро. Если уклон сделан неправильно, на полу остаются жирные лужи. Это и антисанитария, и ускоренный износ покрытия в местах застоя. Уклон критичен в зонах, где моют оборудование и пол.

6. Обычное покрытие в холодильных камерах.

Циклы заморозки и разморозки, конденсат и застывший жир создают термоудары. Покрытие, не рассчитанное на низкие температуры, трескается. Для холодильных и морозильных зон нужны морозостойкие составы, например полиуретановые или специальные термостойкие системы.

7. Глянцевый пол в цехах с маслом.

Глянец на масложировом производстве — это декоративное решение, которое на второй день превращается в опасное. На глянце жировая плёнка почти не видна, но скольжение усиливается. В производственных зонах нужен матовый пол с наполнителем, на котором заметны свежие разливы.

8. Неучёт нагрузок от тары с маслом и жиром.

Бочки, канистры, поддоны с готовой продукцией — всё это тяжёлое и точечно давит на пол. Если покрытие не рассчитано на такие нагрузки, появляются вмятины и трещины, в которые попадает жир. Для зон движения техники и погрузки нужны износостойкие или полимербетонные составы.

9. Отсутствие антибактериальных свойств в фасовке маргарина и майонеза.

Это зоны с высокой гигиенической планкой. Обычное покрытие не накапливает микрофлору только до первой царапины. Нужны антибактериальные составы, устойчивые к ежедневной дезинфекции и контакту с кислотами (майонез).

Заключение

Осуществляем устройство полимерных полов для пищевых производств под ключ. Вы можете заказать строительство полимерного пола для вашего масложирового производства или получить консультацию нашего специалиста.

Выбор полимерного покрытия — это ответственный процесс, требующий профессионального подхода. Чтобы сэкономить свое время, вы всегда можете задать вопрос нашему специалисту и уточнить, какое покрытие подойдет вам лучше всего. Он это сделает гораздо лучше, чем любая из страниц сайта! Просто заполните форму ниже или свяжитесь с нами любым удобным для вас способом.